Cách nấu miến ngan măng khô

Làm sạch ngan, rửa thật sạch rồi cho vào nồi nước sôi luộc chừng 3 phút, tắt lửa và chắt nước vừa luộc ra, cho nước khác vào và tiếp tục nấu, như vậy ngan sẽ không bị tanh.

Luộc chín ngan thì vớt ra, lọc lấy thịt đem thái vát mỏng vừa ăn, xương và đầu ngan thì cho vào nồi tiếp tục ninh.

Ngâm măng vào nước vo gạo khoảng 30 phút.

Cho ngâm vào nồi, luộc chừng 15 phút rồi vớt ra, rửa thật sạch và để ráo.

Phi hành cho thơm rồi thả măng vào xào nhanh tay cùng chút mắm, tiêu, muối cho vừa miệng.

Trút măng sang nồi nước luộc ngan và nấu sôi trong khoảng 5 phút thì vặn nhỏ bếp, ninh tiếp 20 phút nữa.

Mùi tàu và hành lá nhặt, rửa thật sạch rồi xắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát.

Chần miến vào nước sôi cho chín mềm thì trút ra bát, xếp ngan, hành, mùi, tỏi, ớt lên trên rồi chan nước dùng chuẩn bị sẵn thêm đĩa chanh là có thể thưởng thức ngay.

Chà…chà…! Vậy là chỉ với chút công sức nho nhỏ là bạn đã có được cách làm miến ngan ngon ơi là ngon rồi nhé, nước dùng cay cay, ngọt thanh, thêm chút chua chua của chanh, rồi cả thịt ngan béo ngậy, thơm lừng, đúng là quyến rũ chết người luôn đó nha!